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做餐饮赚钱到底靠的是什么?

本站2019-06-18 09:20人围观
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做餐饮赚钱到底靠的是什么?

  我是餐饮营销教练金叔。每晚9:30分,敬请关注:火爆餐饮营销研究社,为您分享一篇原创文章,输出我的见解和感悟。

  做餐饮提升思维更赚钱,生意的好坏并不是经营时间所决定的,而是能否,做到精准营销,决定同类型餐厅的最大的差别是差异化特点。

  比如如何吸引顾客进店,如何锁定顾客,如何在短时间内向顾客展示出你的菜品价值以及餐厅的服务,提升顾客的消费频次。这才是餐厅经营的生存法则。

  精准营销离不开对顾客需求的把握,差异化特色建立在体验产品的卖点,环境的卖点,服务的卖点,营销手段的卖点,给顾客一个留下来的理由。

  做生意,让顾客进店一次不难,难的是让顾客一直吃你的饭。如果你不与顾客建立联系,那么你的顾客量始终都是有限的

  让顾客消费就要引起顾客的兴趣和吃饭的欲望,那传统的活动方式没有目的性,广泛宣传打折降价促销,基本上你做的事情跟别人做的没有什么区别。

  在这里我要重点说明一下,顾客进店的频率和他进店的递增次数息息相关,比如来店消费一次就有10%的几率成为回头客,然后进店两次就有30%,进店三次就有50%,进店4次就有70%,那今天5次呢,就会达到90%的概率。

  我们之所以做出锁定顾客的动作,就是为了提高顾客的粘性在顾客消费过程中了解顾客的需求。

  开饭店不赚钱,大多都是思维上的通病,有人说人与人之间最大的差别就是思维上的差别,脖子以上决定脖子以下?

  接下来金叔给你讲一个故事。两个人到一个小岛上游玩。甲去了以后回来说,这个岛上的人都不穿鞋。乙去了岛上转了一圈回来说,太好了,天赐良机,岛上的人都不穿鞋就有多广阔的市场了,这就是思维上的差别。

  前几天一位餐饮老板说,金叔,我在你这里花的钱是最值的。那是因为我们的读书营,收费99块钱,是按照999的标准来进行打造的。我们的目的只有一个,就是让餐饮人花最少的钱学最干的东西。

  当今这个时代,变化越来越快,有很多餐饮老板咨询感觉经营吃力,为什么都是用10年前的思维解决今天的问题。

  所以在任何时候,我们一定要跟得上变化,否则被顾客抛弃就是一种必然,想赚钱就要从思维上转过弯调整好,然后用最快的速度去行动,去试错才有机会赚到钱,赚到更多的钱。

  这就是思维的不同,他学到了很多东西并进行践行,而且做出了成绩,在更多的时候我们手里有锤子,看啥都像钉子,当你拥有了一个工具箱的时候,你就能运用不同的工具去解决不同的问题,而不是见啥问题都用一个东西去解决。

  轻松赚钱

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