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涪陵红酒小镇4天卖出16万碗碗碗菜

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涪陵红酒小镇4天卖出16万碗碗碗菜

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  “一份红烧血旺1元、一份番茄炒蛋2元、米饭1元,共4元,吃得饱饱的。”昨日中午,长江师范学院的大学生小朱向记者报料:涪陵蔺市美心红酒小镇景区的饭菜真便宜!

  “菜的味道不错、分量也挺足,饭随便吃,我吃了两碗饭,感觉很饱。”小朱说,一般来说,景区餐厅的饭菜都要比外面贵,“没想到,这里竟然还有1元的菜,太不可思议了。有些菜,即使在主城路边摊,一份也要8-10元。”

  张卫是涪陵蔺市美心红酒小镇景区餐饮部经理。他告诉记者,小朱同学的报料属实。今年清明节前,美心红酒小镇景区推出了“碗碗菜”餐厅,分为“1元区”、“2元区”、“4元区”。

  在餐厅的“1元区”,凉拌豆干、川北凉粉、凉拌豆芽、蒜泥黄瓜、凉拌豇豆、凉拌海带丝、凉拌时蔬、油酥花生米、卤花生米、红烧血旺、红烧豆腐、南瓜汤、紫菜汤、米饭,共15个品种,统统只要1元钱。

  “2元区”的菜,包括烧椒皮蛋、酸菜燕饺、肉末豇豆、番茄炒蛋、咸鸭蛋、绍子蒸蛋、红烧鱼豆腐、红烧香菜丸子、泡椒肉丝这9种。

  “4元区”的菜,则有农家烧白、粉蒸肉、烩酥肉、红烧鱼块、红烧肉、魔芋鸭、红油拌猪耳、香拌核桃肉、排骨汤、香菇鸡汤10个品种。

  另外,“卤品区”4元起,有11个卤菜,以及1元一碗的豆花、1元的调味料,总计47个品种。

  张卫介绍,所有的菜都盛在大小不一的陶瓷碗中。除凉菜外,都一并放在透明的保温柜里,最贵的荤菜为4元,最便宜的、也是量最大的只需1元。

  “在这里,游客只需花3至6元就能吃饱。”张卫称,景区推出“碗碗菜”餐厅的目的主要想满足景区日益增长的游客就餐需求,“公司要求我们走平民经济路线,不许赚钱,让来景区的游客,最低3元就能吃饱。当然,有消费能力的,我们也能提供更高档的菜品。”

  昨天,家住南岸茶园的张先生一家5口人来红酒小镇玩耍。午饭就是在“碗碗菜”餐厅吃的。他们按口味从1元区、2元区、4元区各选一份菜品,加上饭钱刚好40元,“我们一家人总共吃了15样菜品。这里的价格太便宜了,饭菜也卫生。现场看着做、看着选,看起来就很有食欲,吃得也很放心。”

  除了游客,景区周边的一些村民来此就餐。从事建筑工作的刘师傅告诉记者,以前,他下班后还要回到工地住宿处做饭吃,现在他经常点两个素菜、一个荤菜,加起来只花5元钱,“米饭管吃,荤素搭配,吃了干活也有力气。”

  记者了解到,五一假期来景区的游客多,知道“碗碗菜”餐厅的游客也多起来,前两天中午的午饭时间要排很长的队,收银员和送菜的大姐都忙得腿脚不沾地。

  张卫介绍,五一假期四天,“碗碗菜”餐厅总共卖出16000多碗菜,安排了服务及工作人员7人,蔬菜和肉类都是新鲜的,初步估算总体上有些亏损。

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